Название: Полная энциклопедия грибов
Автор: Лагутина Т.В.
Жанр: Энциклопедия, микология

ISBN: 978-5-386-03235-7
Издатель: РИПОЛ классик
Год: 2011

Формат: PDF
Страниц: 576


Описание:
В книге вы найдете описание основных видов грибов, узнаете, как отличить съедобный гриб от ядовитого, где и в какое время тот или иной вид растет, как правильно их собирать и многое другое. Также в этой книге содержатся советы по хранению, переработке и выращиванию грибов. Энциклопедия заинтересует как начинающих грибников, так и профессионалов. Грибы представляют собой уникальный продукт, наилучшим образом сочетающий в себе высокие вкусовые качества и обилие полезных для человеческого организма веществ. По химическому составу они близки к мясу и рыбе, поэтому издавна во время длительных постов на Руси грибы были основным источником белков и блюда из них присутствовали в ежедневном рационе. Каждый уважающий себя кулинар держал в тайне рецепты приготовления грибных блюд и передавал их по наследству, сначала в устной форме,а с появлением письменности — в виде свитков или в примечаниях к летописям. Яства, приготовленные из белых грибов, нередко подавались и за царским столом, вызывая восторг и зависть заморских гурманов.

Связанные раздачи

Добавлен	Название		Размер	Пиры
26 сен 22	Татьяна Ильина - Про грибы. Как правильно собирать и готовить (2019) PDF	0	20.41 MB
17 мар 22	А. Матанцев, С. Матанцева - Любимые грибы и блюда из них (2019) EPUB	0	36.23 MB
12 окт 22	Левашева Е. - Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше (2022) PDF	0	11.75 MB
28 окт 22	Роберт Хофрихтер - Грибы: Обитатели скрытого мира (2021) EPUB	0	7.53 MB
22 сен 22	Ликсо В.В. и др. - Большая детская энциклопедия военной техники с дополненной реальностью (2022) PDF	0	76.03 MB